要想让个人的综合素质得到一定提升，写好年终总结是最有效的方式，出色的年终总结不仅能让我们得到成长，还会给领导留下不错的印象，以下是骄才站小编精心为您推荐的餐厅工作人员年终总结8篇，供大家参考。
餐厅工作人员年终总结篇1
时光流逝，转眼间20xx年即将悄然离去。回首走过的一年，我经历了不同的岗位，从电石公司生产技术处的工艺科调入总调度办公室从事协调工作。无论在哪个岗位我都感到非常荣幸!在领导的关怀下在同事的帮助下，我与同事共同进步，也在大家身上学到不少的知识。一年以来我心中的感受便是要做一名合格的员工不难，但要做一名优秀的员工就不那么简单了。我认为：一名好的员工不仅要为人谦和正直，对工作兢兢业业。而且在思想政治上、业务能力上更要专研。我，作为一名年轻的员工需要学习的东西还很多很多。
一、 个人修养及其管理浅谈
我认为无论在什么岗位，要想完成工作的责任，首先必须具备一定的综合素质，树立正确的人生观，要有一定的管理能力。管理有两只手：用制度强制管理、以人性来约束。两者是相辅相成的，又是不可以单一存活的，的管理就是在不失原则的前提下实行人性化的管理，用邓小平的话说就是”两手都要抓两手都要硬”。
其次，作为企业的一名员工我们还要有思想的广度，做到共同进步，以便更好的做好每项工作，为公司创造更大的利益，同时把自身能力推向一个新的高度。不私藏自己的知识，做到资源共享。对同事的请教要做到知无不言，言无不尽。对不成熟的东西要拿出来和大家探讨，让我们同进步共成长。一个人强不是强，大家强才叫强，成就一个强大的集体，才能站的更稳，走的更远。
在工作中要认真听取他人的意见。在工作中有时我在无意识中会考虑不周，显得毛毛糙糙，不甚妥当。当意见、建议来临时要以更高的要求来要求自己，努力告诫自己：换个角度静心仔细想想如何能做的好一些，从各个方面全面考虑，怎样才能更有效的的完成工作。
二、 素质提升
在调入电石厂之前我在生产部，几乎做过那时候生产部的所有工作，生产计划的编写、生产统计、生产调度、以及参加各个设备的调试和开车。现在看来那真是一次难能可贵的学习经历，对我的现在和未来都是很有影响的。就目前来说，给我这一年的工作带来了巨大帮助，在进入电石厂一个月之后我很快进入了角色，重新认真学习电石生产的有关知识，每天下现场熟悉设备，请教身边同事和领导有关电石的工艺并收集学习资料，对各项工艺数据分析比对，找出生产所需的操作参数。在净化投入运行之后，我担任了净化副主任一职，为了做好这份工作，不辜负领导对我的信任，我跟随厂家学习所有净化系统的操作及设备故障排除，认真学习他人的宝贵经验、仔细记录，并在工作后的空余时间认真思考推敲。
在工作中，我认真投入，认真学习。工作之余，我没有忘记给自己充电，学习财务知识，考取了会计从业证;同时也加强巩固专业知识，在8月参加化工行办组织的继续教育学习，11月参加专业职称计算机考试并申请助理工程师职称。
在这里工作，我感到人人都是我的师长，我能学，要学的东西还很多。如：plc控制电路、车间管理知识、为人处事等等。我也深切的感触到学习对自己的帮助确实很大。大家都在进步，不学习很快就会跟不上企业发展的脚步。
三、 工作内容
我们公司是以发展煤电盐化为一体的循环经济产业和生产高附加值产品的现代化煤化工企业，目前主营产品有：电石、石灰、兰炭、焦油。通过先进的工艺技术，最终实现所有废气、废渣、废水的综合再利用，打造节能、绿色、循环、可持续发展的环保型产业链。
1. 根据工况调整电石炉工艺参数
任电石厂工艺员一职期间在电石厂工艺科长杨工的指导下我对电石炉操作的各项数据持续追踪，对各项工艺数据分析比对，寻求工艺操作点。这其中包括收集数据，工艺分析，确定操作方案等，主要是找出生产中影响产量、质量、成本的主要因素，对进厂原料化验数据进行分析。
在工艺分析过程中我深深的体会到一定要认真细心，思维缜密，分清影响因素的主次，运用多种方法对其进行分析，综合考虑以达到准确性。
2.电石炉尾气净化项目和供气系统的运行与维护
电石炉尾气净化项目是节能减排的一个亮点，在初入公司时我就在可行性研究报告上了解到这是一套先进的工艺，利用电石炉尾气净化项目给石灰窑提供燃气，石灰窑尾气再去烘干兰炭，烘干的兰炭又是生产电石的原料，由此一个小的循环产业链就完成了。
在净化项目建设完成后，我们配合厂家进行了设备单机试车而后进行联动试车。设备单机试车没有任何问题，在系统进行联动试车后发现一些程序设置上的不合理，厂家对一些参数的设置进行调整达到设定要求后投入运行阶段，在运行过程中发现一些问题需要注意，由于电石炉尾气中含有焦油，当温度在260℃以上时焦油呈气态随电石炉尾气被带走，当在260摄氏度以下时就会析出粘结在过滤器器壁上，最主要的是会附着在过滤管上堵塞过滤孔，从而减少有效的过滤面积降低了除尘效率。同时过滤阻力增大，上压差室和下压差室压差明显增大，由此增加了动耗，减少了设备的寿命。根据整套系统的温降，得出工艺操作所具备的条件参数。
根据运行的实际情况，调整了一些工艺参数，例如卸灰时间、反吹压差，反吹时长并对灰仓料位仪显示不准确加装一个料位仪等。
3.工艺科的工作
调入工艺科已一月有余，基本熟悉了工作范围和职责，我部门统计工作是以各厂生产统计数据和地磅房数据为基础开展统计工作的，统计数据包括各种进厂原料和出厂产品以及各个厂的日生产量和原材料消耗。按时做好日报表、月报表、年报表及时和各厂统计员定期核对生产数据，对不精确的数据进行修正。在生产过程当中，积极配合各个部门，对进厂原材料的库存数据进行核对，为各部门管理人员提供所需数据，确保正常生产。同时积极配合统计局、调查队、经贸委等政府部门，提供所需数据，按时上报各部门月报、季报等报表。
对于工艺方面，目前我还没有什么大的作为，只是对电石厂的工艺参数进行了比对分析。除电石厂工艺和兰炭烘干工艺较熟悉之外，其他工艺还需要深入学习。
四、 展望
通过这一年的工作，我很幸运学到了不少东西，工作上也努力做了一些成绩。但这还远远不够，尤其在兰炭和石灰生产加工方面上还显得稚嫩。我将在未来继续多学，多思、多试，努力把工作做得更好。加强学习，做到能够独立解决一些问题，加强薄弱环节的学习与实践;提高个人综合素质，能够对一些工艺过程的改造提出建设性的意见，提高节能减排的意识，向着绿色循环工业产业链的目标努力;同时，继续做好统计工作，精益求精，力求数据的准确性，以便更好的指导生产;学习管理知识，提高管理水平，给员工创建一个和谐的工作环境，提高工作的热情。
餐厅工作人员年终总结篇2
由于国家经济金融危机大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入，饮食行业环境也是相当的严峻，那么我们如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：
一、各项经济指标完成情况：
全年实现营业收入_____元，比去年的_____元，增长_____元，增长率__%，营业成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，综合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，营业费用为_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年实际完成任务_____元，超额完成_____元，(定额上交年任务为380万元)。
二、今年完成的`主要工作：
(一)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。
今年，饮食部定额上交酒店的任务为380万元，比去年的320万元，上升60万元，上升率为19%。为了较好地完成任务，饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增长率为__%。
(二)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。
1、健全管理机构，由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。
2、完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。
3、建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。
4、加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5、提高综合接待能力。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚，接待婚筵共75席，创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流，使宾客高兴而耒，满意而归。
餐厅工作人员年终总结篇3
根据县委、县政府关于印发《创建平安龙门行动方案(20____年)》(龙委办发[20__]13号)的文件要求，我局充分认识到抓好“平安龙门”建设对全县经济和信息化工作的重要性，以加强非公经济组织建设和信息化建设为突破口，创新工作思路，强化工作措施，着力建立工作新机制，为经济社会的持续快速协调发展创造了平安稳定的社会环境。现将20____年我局开展平安龙门工作情况汇报如下：
一、主要工作回顾
(一)加强组织领导
一是局成立了经信局创建平安龙门工作领导小组，由局长亲任组长、班子成员为副组长，各股室负责人为成员，领导小组下设办公室，从局职能股室抽调工作人员，负责日常工作。二是层层召开会议研究和安排部署创建平安龙门工作。1月9日召开了经信局创建平安龙门工作专题会议;2月20日，召开了各小组负责人会议，专题安排部署创建平安龙门工作;2月24日召开创平宣传工作会议;3月5日召开创平领导小组协调会;4月10日召开推进会等。
(二)完善创平工作机制
年初，我局按照县委、县政府关于创建平安龙门活动的安排部署和有关要求，在深入调研的基础上，制订了《____县经信局20____年开展创建平安龙门工作目标任务》，明确提出了20____年创建平安龙门工作目标、任务和要求。同时，根据县委、县政府要求建设的十大工程和54个项目，对涉及我局工作的进行分解，明确具体责任领导、责任股室。局创平领导小组强化指导，抓好落实，做好工作督查。
(三)加大宣传力度
一是以会议的形式进行广泛宣传。利用以局名义召开的会议，如全体干部职工大会、生猪屠宰会议、节能降耗会议、酒类协会会议等，将创建“平安龙门”作为会议的主要内容之一，进行了安排部署，广泛发动全县各级各界人士参与创建活动，统一了全县各级的思想认识。
二是充分利用局网站、政务办公系统等形式广泛深入宣传创安工作。
三是积极向县平安办报送有关工作动态，指定专门宣传报道员，对我局创建平安龙门开展的活动进行报道。
(四)加强非公有制经济组织建设
支持非公有制经济发展，要创造良好的环境。要认真贯彻《行政许可法》、《中小企业促进法》等，认真落实省、市已经出台的一系列政策和实施办法，并在执行过程中不断完善。进一步规范行政行为，精简审批程序，改进审批方式，打造服务非公有经济的绿色通道，做到多服务，少干预;多帮忙，少添乱;只设路标，不设路障，为非公有制经济发展提供良好的公开服务平台。
1、制定了《____县企业服务年活动工作方案》，打造宽松的发展环境。为进一步突出民营经济扶持重点，促进民营企业快速、健康发展，切实推进全县经济又好又快发展，结合我县实际情况，制定了《____县企业服务年活动工作方案》，筛选出全县重点63家上规模及上限额工业、商贸企业实行县四套班子分包制度，要求挂钩领导和联系人要主动深入企业，帮助企业解决经营过程中遇到的困难和问题，促进企业健康发展。现已梳理出企业发展存在的问题32条，并将情况报告给县督办，由县督办转其它职能部门解决。
2、组织申报20____年省、市中小企业发展专项资金项目。鼓励中小企业加快技术进步，用好财政专项资金。集中力量对全县重点中小企业和民营企业进行指导，充分发挥财政专项资金的导向作用，引导中小企业和民营企业加快技术创新、技术改造步伐，不断提高市场竞争力。
(五)加大社会服务管理信息化建设力度
1、根据《广东省政府的网站管理办法》和《互联网信息服务管理办法》，继续做好____县政府的网站运行、管理与维护工作，完善网站备案和信息管理制度和安全应急事件处置制度。
2、做好____县电子公文系统的运行、管理与维护工作，使县委、县政府能顺利把公文发送到县直各部门和各乡镇，确保政令畅通。
3、5月份完成了建设____县电子政务外网。电子政务外网，主要用于我县机关单位相互之间公文、信息的传递和业务流转，为我县电子政务信息的安全以及相关信息化项目提供基础设施的保证。
(六)加强平安企业建设
1、民爆器材经营企业安全监管。按上级有关文件要求，成立____县经济和信息化局民爆经营行业安全管理领导小组，定期组织开展对本县民爆经营企业进行安全生产检查，重点抓好民爆经营企业日常安全监管;同时根据上级文件精神，协调做好企业安全生产相关的各项工作。
2、认真抓好用电安全监管工作。根据县安委会有关文件精神，切实开展安全生产月活动，确保用电安全和人民生命财产安全。为防止输电线路安全事故的发生，联合惠州供电局，积极开展辖区范围内高压输电线路线行超高树木砍伐清理工作。
餐厅工作人员年终总结篇4
进入工作以来，得到上级领导的精心培育下，并且通过自身的不断努力，不管是在思想上，还是管理工作上，都得到了发展和颇多的收获。
在工作期间。以身作则，身先士卒，带领着员工共同进步，共同解决困难，以工作为己任。以事实为依据，以效率为准则，脚踏实地，扎实工作，在各项工作都存在不同难度的问题，勇于面对困难，应中了：“明知山有虎，偏向虎山行”的态度，把难题化为动力，我从内部管理抓利润。加强财务管理，降低成本，获得更大的利润，是加强餐饮管理的出发点和归宿。建立原材料采购计划和审批流程，餐饮部管理人员要根据酒店餐饮的营运特点，制订周期性的原料采购计划，并细化审批流程。如每日直接进厨房的原料，要按当天的经营情况和仓库现有储存量，来制定次日的原料采购量，并由行政总厨把关审核。重要的原料如燕、翅、鲍等要实行二级控制，要经总厨申报，餐饮总监审核报总经理审批。减少无计划采购。对于计划外及大件物品则必须通过呈报总经理批准进行采购。
为了能更好的完善管理工作，进行了以下工作措施：
第一：对员工提倡科学管理。
完善，实现标准化的餐饮成本核算体系。利用先进的计算机系统完善。如我们以前运用的物流系统，可以科学化管理采购—验收—库存—标准菜单—成本核算—供应商沟通等。同时我们也要注意现有软件系统功能的应用。如现有的ncr系统，可以定期做宾客消费分析、菜肴销售排行等。为加强成本控制提供有用的数据。提高员工的意识。在各个工作环节、各个工作岗位的员工来说，是成本费用的直接有效控制者。全体员工从上到下组成一个全员成本管理的群体，形成一个人人为酒店，处处讲效益的氛围。
第二：建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
第三：培养员工服务意识，提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
第四：优化培训课程，提升管理水平
课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。
转眼间道了工作快速进展之期，我始终以“上下一心，其利断金”的态度充分利用，与团体的合作精神并肩作战，使企业快速的发展。在往后的管理工作上，我会不断努力，挑战自己，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!
餐厅工作人员年终总结篇5
对于这份工作，我能认认真真，踏踏实实的做好本职工作。虽然我只充当一个普通的角色，这个角色不单单是收钱这么简单，其中还有很多复杂的程序。在工作期间我吸取了不少的经验，曾添了不少见识。
但是作为收银员必需要具备一颗积极、热情、主动、周到的心态去服务每一位顾客。在工作中偶尔会遇到很多不愉快的事，但是我都必须克服，不能带有负面的情绪，因为这样不仅会影响自己的心情也会影响到对顾客的态度。每天都会遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾气，针对不同的顾客我们应提供不同的服务，因为这一行业不变的宗旨是：“顾客至上”。
面对顾客，脸上始终要面带微笑，提供礼貌的服务，要让顾客体会到亲切感，即使在服务工作中遇到一些不愉快的事情，如果我们仍然以笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”，这样一来顾客开心自己也舒心。
虽然这只是简简单单的一个收银员，在别人看来是那么微不足道，可是从中却教会人很多道理，提高我们自身的素质。不断地学习，不断地提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。“只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧。哪怕是普通的一个收银员，只要不断的向前走，才能走我们自己想要的一片天！以下是我个人在这段工作时间中所感悟到的一些必须懂以及必须自我要求的观念：
一、急客人之所急，想客人之所想
服务人员每天都会接触到不同类型的客人，针对不同类型的客人我们应提供不同的服务，其服务宗旨是不变的“把宾客当作我们的上帝”。服务准则“让客人方便是服务的最高准则，客人的需求是服务最高命令，永不说？no？”。对饭店的常客，我们提供礼貌细微的服务，首先要了解客人的习惯这样一来，即能为客人节省时间，又能让客人感觉到在我们酒店颇受重视，相信下次客人依然会选择我们雅佳。
二、对顾客笑脸相迎
客人走进酒店后，看到我们热情的笑脸，才会有亲切感，才能体味到宾至如归的感觉。即使在服务工作中遇到一些不愉快的事情，如果我们仍以笑脸相迎，相信再无理的客人也没有道理发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”嘛！。
三、不要对客人做出没有把握的许诺
当客人的需求需由其他部门或个人的协助下完成时，就应该咨询清楚后再作决定，因为客人想得到是准确的答复。但无论如何这并不意味着可以不想尽一切办法为客人解决问题，关键是让客人明白他的问题不是你可以马上独立解决的，而你确实在尽力帮助他。
四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人及时结帐，令客人满意
收银处是客人离店前接触的最后一个部门，所以通常会在结帐时向我们投诉饭店的种种服务，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或指责造成困难的个人，“事不关已，高高挂起”最不可取的，它不但不能弥补过失，反而让客人怀疑整个饭店的管理，从而加深客人的不信任程度。所以，应沉着冷静发挥中介功能，由收银向其他个人或部门讲明情况，请求帮助。在问题解决之后，应再次征求客人意见，这时客人往往被你的热情帮助感化，从而改变最初的不良印象，甚至会建立亲密和相互信任的客我关系。
餐厅工作人员年终总结篇6
我是大厅领班赵xx，转眼间入职百亨商务酒店工作已一年多了，七月份根据酒店领导的工作安排，任职大厅领班，主要负责餐厅大厅的日常工作和管理，辞旧迎新，回顾20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作展望作简要概述。
一、在服务方面：
1、礼节礼貌培训，要求员工见到客人要礼貌用语，有问好声，把礼节礼貌应用到工作之中，员工之间相互监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期间发现仪容仪表问题立即指正，检查对客礼仪礼貌的运用，让员工养成一种良好的习惯。
3、严抓站姿站位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，机动人员随时支援较忙的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、在服务质量方面加大了管理力度，要求服务人员每餐勤更换骨碟，多添茶添水，本人也严格要求自己在完成工作安排的同时查看服务员的服务情况，增加巡台的次数，及时补台，遇到比较重要的客人，我也会协助服务员做好餐中的服务工作，交待好重要事项，及时的送果盘。
6、我认为领班的工作是每天都应该与员工生活在一起，多沟通交流，不管在上班还是下班都要起到带头作用，学会观察员工的精神面貌、心理动态、及时的关心员工。对犯错误的员工根据酒店制度做出相应的处罚，并对其做心理疏导工作。对于表现优秀的员工，给予精神和物质的表扬，让其不断进步。想办法让大家的工作热情都高涨起来。在做管理员期间，我学会了很多东西，懂得了承担责任，独立思考问题，掌握了正确的处理客诉的方协，学会协调和安排员工的工作，在带领员工进步的同时，自身也得到了极大的锻炼。
二、在卫生方面：
1、在酒店的卫生大检查中，我们大厅出现了很多问题，我也深刻的认识到了管理上的漏洞，首先是我对员工的卫生要求不高，检查力度不够，其次是带头引导不够，我重新对以前的卫生标准进行了学习，制定了详细的周计划卫生跟月计划卫生，各卫生区域责任人明确到位，对不合格的及时进行整改，保证酒店的复查合格，把严格的卫生标准贯彻到日常工作中。我们会定期进行彻底的清理，保持一个良好的卫生状况，给客人一个舒适的用餐环境。
2、节能减耗方面，我们一直强调低值易耗品的回收，并跟踪落实。客到开空调，客走第一时间关灯、关空调。
三、我工作中存在一些问题：
1、容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。
2、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
3、各区域之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
4、班前例会互动环节不多，减少了生气和活力
5、大厅公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。
6、大厅员工的服务规范及技巧需要进一步加强。
7、交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，小事易造成大错，今后一定严加防范，以免出错。
四、20xx年的展望，我的计划是：
1、认真做好每一天的每一项工作。
2、细化服务措施，提高客人的满意度。
3、加强教育培训，强化员工的素质。
4、提高服务效率，做好日常卫生。
5、将酒店发生的案例整理好，仔细总结分析，然后跟员工一起学习，分享服务经验，激发思想，减少客人投诉的几率。
6、听从主管、经理的工作安排，并认真做好各项工作，及时汇报。
7、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，发现不足之处及时弥补，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
餐厅工作人员年终总结篇7
20__年即将过去，在这一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，不仅圆满完成工作任务，而且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。通过半年多的学习与摸索，我的工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升。
一、我的岗位职责主要有：
1、以身作则，责任心强，敢于管理。
2、合理指挥和安排人力，管理好本餐厅人员的工作班次。
3、检查本餐厅人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向领导反映。
4、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报。
对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作
6、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
7、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
8、负责写好工作日记，做好交接手续。
20__年自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。过去的一年里，在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，也许有失落的、伤心的、有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来。
在__年，我加入公司工作的头一天，公司领导对卫生问题多次强调，所以卫生问题始终是我们平时工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一项，我都强调卫生问题。
对于领导安排的各项工作，我们总是不折不扣的完成。当然，对于工作人员的要求和希望，我们也及时的上报给上级领导。我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。
二、本餐厅在__年度存在的一些问题：
1、部分员工礼貌礼节，仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
三、20__年的工作计划
1、努力提高自身的学习能力，增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力。
2、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步，定时组织一些培训课程。涉及的方面可以更广一些，从产品的知识到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励方面的培训。
3、沟通很重要，及时的做好与员工的思想工作，细心观察她们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，并做好记录，进行反馈。
4、那就是一定要把顾客当朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是发自内心的，只有真正把他们当朋友看，才能真正做到微笑服务。这样才能服务到位，业绩自然也就会提升。这也是我需共同努力学习。
5、完成上级领导安排下来的各项其他事务。
四、总结
在20__年里，我将不遗余力，带领同事们再接再厉，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。
总之，20__年又是以今天作为一个起点，新目标，新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习，勤总结。
餐厅工作人员年终总结篇8
不知不觉中我已经工作半年，说实话这是我走出学校不入社会的第一份工作。在这工作的期间，让我学会了不少的规律，也给我增添了不少的见识，同时让我了解到了社会的复杂性，当我做理货员的时候，我知道有好多的地方没有作到位，可是这些我都可以在以后的工作的过程中去改。然而如今站在收银台，是经理对我的信任吧！既然接收了这分工作，就应该对这份工作更加的负责任。
过去的一年之中，让我得到了许多，同时也失去了许多。得到与失去这都是必然的，不过我要从中总结出经验去逆补那些失去的东西。只有这样才会有所进步！零八离我们是越来越远拉，成为了历史，就不必多想以往的事情。一年之计在于春，现在已经进入了春天，春天估计是大家向往的季节。新春的到来，就让我们以新的心情，新的面貌，新的态度去工作好新的一天。
作为一名收银员来说，我觉的对工作应该是认真仔细，对于前台来说这些是远远不够的，我知道前台是超市的一大亮点，经理能够把它交给我，说明你相信我能够做好！
对于这份工作，我能认认真真，踏踏实实的做好本职工作。虽然我只充当一个普通的角色，这个角色不单单是收钱这么简单，其中还有很多复杂的程序。在工作期间我吸取了不少的经验，曾添了不少见识。但是作为收银员必需要具备一颗积极、热情、主动、周到的心态去服务每一位顾客。在工作中偶尔会遇到很多不愉快的事，但是我都必须克服，不能带有负面的情绪，因为这样不仅会影响自己的心情也会影响到对顾客的态度。
每天都会遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾气，针对不同的顾客我们应提供不同的服务，因为这一行业不变的宗旨是：“顾客至上”。面对顾客，脸上始终要面带微笑，提供礼貌的服务，要让顾客体会到亲切感，即使在服务工作中遇到一些不愉快的事情，如果我们仍然以笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”，这样一来顾客开心自己也舒心。
虽然这只是简简单单的一个收银员，在别人看来是那么微不足道，可是从中却教会人很多道理，提高我们自身的素质。不断地学习，不断地提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。“只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧。哪怕是普通的一个收银员，只要不断的向前走，才能走我们自己想要的一片天！
相信我，我可以把它做的更好，谢谢领导的赏识，我热爱这份工作，我要把它做得最好！
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